El repollo es un vegetal versátil que puedes usar en muchos platos diferentes. También se puede guardar en el frigorífico durante unos días.

Sin embargo, hay algunas cosas que debe saber sobre cómo almacenar el repollo en el refrigerador correctamente para mantenerlo fresco y sabroso.

En esta publicación de blog, compartiremos algunos consejos sobre cómo guardarlo en el refrigerador para que pueda disfrutarlo por más tiempo. Manténganse al tanto.

¿Cómo conservar la col en el frigorífico?

Una forma recomendada de almacenar una col es colocarla sin enjuagar e intacta. A continuación se indican algunas cosas que puede hacer al almacenar la col.

En primer lugar, retire las hojas exteriores que estén magulladas o dañadas. Éstas pueden hacer que la col se estropee más rápidamente.
Coloca la col en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético y guárdala en el cajón de la nevera.
La col se mantiene fresca durante unas dos semanas si se almacena correctamente. Revísela de vez en cuando y retire las hojas en descomposición si es necesario.

Cómo conservar la col en el frigorífico

¿Cuánto tiempo dura la col en la nevera?

Puedes conservar la col en la nevera durante 2 semanas. Huele antes de usarla para asegurarte de que sigue siendo buena. Si huele mal, no la uses.

¿Se estropea la col?

Sí, la col puede estropearse.

Por un lado, si se deja la col al sol durante demasiado tiempo, las hojas se marchitan y la col se agria.

Otra forma es si la col no se refrigera adecuadamente, lo que puede provocar la formación de moho en el exterior de la cabeza de la col, haciéndola incomestible.

Por último, si se trocea la col y no se come inmediatamente, se producirá una oxidación que convertirá la lechuga, antes crujiente, en un triste y mustio desastre.

¿Cómo saber si la col está mala?

La col en mal estado tendrá un olor desagradable. Presione la col con los dedos. Si está blanda, no es buena.

Otra mala señal es que las hojas empiecen a ponerse amarillas o marrones.

El Departamento de Agricultura de EE.UU. también sugiere que las magulladuras y el deterioro de las verduras y las frutas son indicios de que se han estropeado.

Si no está seguro de si su col está mala o no, lo mejor es pecar de precavido y tirarla.

¿A qué sabe la col en mal estado?

Es difícil describir a qué sabe la col en mal estado. Definitivamente es diferente de la col fresca y crujiente. Puede tener un sabor un poco agrio o amargo.

Esto se debe a que el sabor general de la col cambia cuando empieza a estropearse. También hay quien dice que sabe a moho.

La col que se ha estropeado también tendrá una textura diferente a la de la col fresca.

Será blanda y más difícil de masticar. Por lo tanto, hay que evitar comer coles en mal estado, ya que pueden provocar malestar estomacal.

¿Cómo guardar la col después de cortarla?

Una vez cortada, guarde la col en una bolsa de plástico.

Es mejor que cierre la bolsa herméticamente. Así evitarás la humedad del aire o el olor de otras frutas en caso de que guardes la col en la nevera.

¿Es necesario refrigerar la col cruda?

Sí, la col cruda necesita ser refrigerada para mantenerse fresca.

La col es una hortaliza con alto contenido en agua que necesita almacenarse en un entorno fresco y húmedo. Si no se refrigera, se marchitará y perderá su textura crujiente al cabo de 2-3 horas.

¿Cómo conservar la col sin refrigeración?

Si va a almacenar la col a temperatura ambiente, puede probar las siguientes formas.

Quizá la más obvia sea simplemente mantener la col en un lugar fresco y oscuro. Lo ideal es un sótano o una bodega, pero cualquier lugar fresco servirá.

Otra opción es envolver la col en un paño húmedo o en un saco de arpillera, lo que ayudará a mantenerla crujiente.

Por último, puede encurtir la col fermentándola en salmuera o vinagre.

Así se conservará durante varios meses. Sea cual sea el método que elijas, revisa la col con regularidad para asegurarte de que está fresca.

Conclusión

¿Demasiado largo; no leyó? Aquí tienes un resumen rápido de la entrada del blog. Puedes conservar la col a temperatura ambiente durante 2 o 3 días.

Si quieres guardar la col durante más tiempo, prueba a meterla en la nevera. Así durará 2 semanas. Utiliza una bolsa de plástico o hermética para conservar la col en la nevera.